Przejdź do treści Jabłecznik – to jedno z moich ulubionych ciast. Kocham serniki, szarlotki i jabłeczniki. Teoretycznie inne ciasta mogłyby dla mnie nie istnieć. Te powyższe zaś zawsze pojawiają się u mnie obowiązkowo w każde święta, czy też na imprezach urodzinowych. Jeśli macie ochotę na tradycyjny, polski jabłecznik na puszystym biszkopcie, to gorąco zachęcam do wypróbowania poniższego przepisUwielbiam różnego rodzaju ciasta z jabłkami… czy to szarlotki, czy jabłeczniki, czy też inne placki z jabłkami, jak np. słynne ciasto salceson. Poniżej macie przepis na klasyczny jabłecznik z lukrem. Jeśli chcecie, by ciasto było mniej słodkie, to można zrobić bardziej cienką warstwę lukru (po prostu bardziej go rozrzedzić i nałożyć tylko cienką warstwę) lub zastąpić go cukrem pudrem. Jabłecznik ten smakuje najlepiej na drugi i trzeci dzień, gdy smaki nieco się przegryzą, a biszkopt nieco wchłonie wilgoci od masy jabłkowej. Z poniższych składników wyszło mi około 870 gramów masy jabłkowej, więc jeśli byście chcieli wykorzystać gotowy mus jabłkowy (np. z Waszych przetworów na zimę), to własnie tyle gramów musu będzie Wam potrzebne. Pamiętajcie, by do musu dodać również nieco mąki ziemniaczanej, by był on bardziej gęsty. Poza tym mąka dodatkowo będzie chłonąć nadmiar soków, więc dzięki niej unika się zakalca w cieście. To chyba tyle z uwag na wstępie, więc już nie przedłużam i gorąco zapraszam do przetestowania mojego przepisu na – Składniki:Składniki na biszkopt do jabłecznika: 6 jajek rozmiar M 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków (160 g) (ale może być też zwykły kryształ) 125 ml oleju rzepakowego (pół szklanki) 50 ml mleka 250 g mąki pszennej tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczeniaSkładniki na nadzienie jabłkowe: 5 dużych i jędrnych jabłek – ok. 1,2 kg 2-3 łyżki cukru (w zależności od słodkości jabłek) 2 łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka cynamonu 2 czubate łyżeczki skrobi ziemniaczanej 50 ml zimnej wodySkładniki na lukier: 160 g cukru pudru 2-3 łyżki zimnej wody (z reguły 2 łyżki wystarczą) 2 łyżki soku z cytrynyUWAGA! Zamiast nadzienia jabłkowego z duszonych jabłek można użyć musu jabłkowego, jeśli takowy posiadacie. W zależności jaki macie mus, czy domowy, czy sklepowy oraz w zależności od jego gęstości – może być koniecznie jego zagęszczenie. Wtedy taki mus należy ze słoika przerzucić do garnka, chwilę pogotować, by nadmiar płynów odparował. Kolejno dodać skrobię rozpuszczoną w wodzie, dokładnie wymieszać i zagotować do momentu zgęstnienia. Jabłecznik ten poprzez polanie lukrem wychodzi dość słodki. W takim wydaniu idealnie pasuje do gorzkiej kawy. Jeśli nie lubicie słodkich wypieków, to możecie zrobić nieco bardziej cienką warstwę lukru (można dodać trochę mniej cukru pudru, a więcej np. soku z cytryny, by lukier był przełamany nieco kwaśnym smakiem cytryn). Można też zamiast cukru oprószyć ciasto jedynie cukrem pudrem – wtedy też będzie zdecydowanie mniej na jabłecznik: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Całe jajka (razem białka i żółtka) wbić do misy miksera. Dodać cukier (najlepiej drobny do wypieków) i ubijać na najwyższych obrotach miksera przez około 10 minut aż masa jajeczna stanie się jasna i puszysta (powinna potroić swoją objętość). Zmniejszyć obroty miksera na mniejsze. Następnie stopniowo, cienką strużką wlewać olej. Kolejno wlać mleko i również zmiksować na niskich obrotach. Wyłączyć mikser. Do masy jajecznej wrzucić mąkę pszenną tortową przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszać całość za pomocą szpatułki, tylko do czasu połączenia się składników (nie dłużej, bo wtedy popękają pęcherzyki powietrza, a biszkopt słabo wyrośnie). Blaszkę o wymiarach 24 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód wylać połowę ciasta, wyrównać. Piec w temperaturze 175 st. C przez około 15 minut lub do momentu zarumienienia się ciasta. Po nakłuciu patyczkiem ciasto powinno już być prawie upieczone w środku (nie może być ani surowe ani rzadkie -patyczek będzie prawie że suchy). Przygotować nadzienie jabłkowe. W tym celu obrać jabłka, wykroić z nich gniazda nasienne, a następnie zetrzeć owoce na tarce o grubych oczkach. Wrzucić starte jabłka do garnka, dodać cukier, cynamon i sok z cytryny (chyba, że jabłka są mocno kwaśne, to wtedy ilość soku z cytryny należy zmniejszyć lub całkowicie pominąć). Gotować przez kilka minut, a część soku odparuje. Następnie w zimnej wodzie rozpuścić mąkę ziemniaczaną i dodać do jabłek, cały czas mieszając. Gotować jeszcze chwilę do zgęstnienia masy. Odstawić do ostudzenia. Na podpieczony biszkopt wylać ostudzoną masę jabłkową, wyrównać. Wylać pozostałe (surowe) ciasto biszkoptowe, wyrównać. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec dalej przez około 30-35 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 st. C lub (do czasu tzw. suchego patyczka – czyli biszkopt górny musi być suchy). Po upieczeniu wyciągnąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostudzenia. Przygotować lukier. W tym celu należy wymieszać cukier puder z wodą i sokiem z cytryny, a następnie za pomocą łyżki rozprowadzić go na wierzchu ciasta. Wstawić do lodówki do czasu stężenia lukru. Ewentualnie zamiast lukru można wykorzystać sam cukier puder do oprószenia ciasta. Jabłecznik smakuje najlepiej na drugi i trzeci dzień. Smacznego!Polecam także takie wypieki jak: malinowa chmurka oraz ciasto marchewkowe, a także szybki i proste ciasto czekoladowe. A jakie są Wasze ulubione wypieki? Dajcie znać w komentarzach poniżej.

Najsmaczniejszy jabłecznik zawsze piekły nasze babcie. Jeśli tęsknicie za tym smakiem z dzieciństwa, zróbcie jabłecznik z tego bezkonkurencyjnego przepisu. Ciasto wychodzi wyjątkowo pyszne i smakuje jak za dawnych lat. Jak już je upieczecie, nie będziecie się mogli od niego oderwać.

JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE – NAJLEPSZY PRZEPIS – przepyszne ciasto z jabłkami 🙂 idealne na każdą okazję 🙂 Polecam! Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE ) JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE – NAJLEPSZY PRZEPIS Składniki: 3 szklanki mąki pszennej 200 g masła 3/4 szklanki cukru 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia Masa jabłkowa 2 kg jabłek 1 łyżeczka cynamonu 1/3 szklanki cukru 3 budynie waniliowe bez cukru 150 ml wody Dodatkowo cukier puder do posypania Wykonanie: Do miski wsypałam mąkę, dodałam cukier, pokrojone na małe kawałki zimne masło, proszek do pieczenia, jajka i zagniotłam gładkie ciasto, które podzieliłam na dwie równe części. Jedną częścią ciasta wykleiłam spód wyłożonej papierem do pieczenia blachy o wymiarach 22×33 cm. Drugą część ciasta zawinęłam w folię i włożyłam do zamrażalnika. Blachę ze spodem ciasta wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i podpiekłam przez 20 minut. Budynie rozpuściłam w wodzie (ok. 100 ml). Jabłka umyłam, obrałam, pokroiłam na kawałki i przełożyłam do garnka. Do jabłek dodałam cynamon, cukier, pozostałą wodę i podgrzewałam mieszając. Gdy jabłka zaczęły się gotować, dodałam rozpuszczone w wodzie budynie i gotowałam mieszając, aż masa zgęstniała. Jabłka z budyniem wyłożyłam na podpieczony, kruchy spód. Ciasto z zamrażalnika starłam na tarce do jarzyn i posypałam nim wierzch ciasta. Blachę z ciastem wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piekłam przez 45 minut. Upieczone ciasto wyjęłam z piekarnika i odstawiłam do całkowitego wystudzenia. Przed podaniem posypałam ciasto cukrem pudrem. English version of the recipe can be found here: Podobne przepisy

Łatwe i baaardzo dobre ciasto robi się szybko polecam. Jabłecznik jak u Mamy. Desery Jabłecznik jak u Mamy. Dzisiaj zapraszam na mój powrót do dzieciństwa Sposób przygotowania: Jabłecznik 1. Obrane i starte jabłka smażyć, dolewając wody, można dodać 1 łyżkę cukru i cynamon. ( piec, aż zmiekkną, jeśli zostanie woda, należy ją odlać można przez sitko). 2. Wsypać do miski proszek do pieczenia, mąkę, dodać śmietanę, masło i żółtka. 3. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części, ktore należy rozwałkować. 4. Na blasze z folią aluminiową, równomiernie rozsypać bułkę tartą i położyć na nią 1 cz. rozwałkowanego ciasta. 5. Dodać smażone jabłka, następnie 2 cz. ciasta. 6. Piec przez ok. 40 min. w temp. 180 stopni C. 7. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem (niekoniecznie).Smacznego :) Podobne przepisy

Jabłecznik zaparzany – przepis: Piekarnik ustawić na 180 stopni, funkcja góra – dół. Formę wyłożyć pogniecionym na kulę i lekko skropionym pod kranem wodą papierem do pieczenia. W ten sposób łatwiej będzie nim wyłożyć blaszkę. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w grubą kostkę (ok. 2×2 cm).

Od pełni lata do zimy jabłka są w Polsce najpopularniejszym owocem. Można je jeść na surowo, upiec z nich jabłecznik, usmażyć placek, przygotować przetwory. Przepisy na potrawy z jabłkami są tak liczne, że trudno wypróbować je wszystkie. Dziś opowiemy o tym jak upiec pyszne ciasto na pięć różnych szukasz więcej wskazówek i informacji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o pieczeniu. Tradycyjny jabłkowiec Szarlotka – ciasto półkruche i jabłka Najbardziej tradycyjny jabłkowiec to szarlotka. Najczęściej robi się ją na cieście półkruchym. To ciasto, którego nie może zabraknąć na babcinych przyjęciach i świątecznych stołach. O smaku decyduje nie tylko wykonanie zgodne z przepisem, ale dobór odpowiednich owoców, przypraw i mąki. Latem najlepiej zrobić pyszny jabłecznik z antonówek. Natomiast jesienią i zimą najlepsze będą renety. Podstawowa zasada jest taka, że do ciasta dobieramy jabłka kwaskowe, dość twarde i soczyste (ale nie puszczające za dużo soku przed podgrzaniem). Pieczenie jest uzależnione od rodzaju ciasta. Ciasto półkruche nie powinno być przegrzewane ani za bardzo ugniatane. Dlatego najlepiej włożyć je do lodówki i rozwałkować tuż przed włożeniem do pieca. Mąka powinna być tortowa, pszenna, typ 450. Można też dobrze przesiać lub dodatkowo zmielić zwykłą mąkę typu 500-550. Temperatura pieczenia powinna być wysoka, a ciasto wkładamy do rozgrzanego już piekarnika. Każdy kto wie w jakiej temperaturze piec sernik czy ciasto ucierane może się zdziwić jak bardzo rozgrzewa się piec do szarlotki. Jednak dzięki temu ciasto jest naprawdę dobre i kruche. Poniżej przedstawiamy prosty przepis jak upiec idealną szarlotkę. Składniki: 1. Jabłka 1,5 kg jabłek1 łyżka cukru (jeżeli jabłka są bardzo kwaśne to 2 łyżki)szczypta cynamonu1 łyżka soku z cytryny 2. Ciasto 0,5 kg mąki pszennej (typ 450)3 jajka150 g masła220 g cukru (ok. 1 szklanka)1-2 łyżki śmietany 18%szczypta soli1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia) Roboty kuchenne - sprawdź aktualne promocje! Wykonanie: Przepis składa się z kilku etapów, ale całość jest dość prosta. Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z suchymi składnikami. Zimne masło posiekać w kostkę, dorzucić do miski i wymieszać palcami z mąką. Powinna powstać kruszonka. Dodać jajka i śmietanę. Zagnieść na gładkie ciasto, które będzie przypominać placek. Włożyć na pół godziny do lodówki. W tym czasie jabłka obrać, pokroić, wyjąć gniazda nasienne. Posiekać na plasterki lub utrzeć na grubej tarce. Wrzucić do garnka razem z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Gotować do zmięknięcia. Pilnować, żeby się nie przypaliły. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć połowę ciasta na dno foremki. Na to położyć masę z jabłek. Przykryć drugą połową ciasta. Piec 40-45 minut w temperaturze 190 stopni C. Po wyjęciu jabłecznik można posypać cukrem pudrem lub przystroić bitą śmietaną. Taki jabłkowiec można podawać na ciepło i na zimno. Świąteczny jabłecznik z przyprawami korzennymi Przepisy na szarlotkę i korzenną szarlotkę różnią się tylko pewnymi szczegółami. Tak jak w poprzednim przepisie będą to jabłka na półkruchym cieście. Za niepowtarzalny smak odpowiedzialne są przede wszystkim przyprawy, które dodajemy do jabłek. Ciasto robi się właściwie tak samo, dlatego ten przepis przedstawimy w skrócie. Ciasto zagniatamy szybko i wkładamy do lodówki. Jabłka obieramy i kroimy jak w poprzednim przepisie. Zanim zaczniemy gotować masę jabłkową przygotujmy łyżeczkę cynamonu, kilka tłuczonych goździków i szczyptę sproszkowanej gałki muszkatołowej. Te przyprawy dodamy do jabłek podczas gotowania. Ciasto wyjmujemy z lodówki i wałkujemy na cienki placek. Świąteczny jabłkowiec będzie wyjątkowo dobry, jeżeli będzie więcej jabłek i cieńsze ciasto. Kładziemy je do blachy wyłożonej papierem do pieczenia, na to jabłka. Na górze można ułożyć kolejną warstwę rozwałkowanego ciasta albo pokroić je w paski i ułożyć kratkę. Będzie bardziej ozdobnie. Świąteczny jabłecznik powinien też odpowiednio prezentować się wizualnie. Teraz trzeba tylko upiec w temperaturze 190 stopni i po wyjęciu przysypać cukrem pudrem. Można go zmieszać z cukrem waniliowym. Szarlotka z dodatkami przypraw korzennych to nie tylko pyszny, aromatyczny deser. Działa też rozgrzewająco, co przyda się w zimowe wieczory. Jeżeli chodzi o dekorację już ostudzonego ciasta, to warto poświęcić jej chwilę. Dobrze sprawdzi się ustrojenie szarlotki laską cynamonu i suszonym jabłkiem. Jeśli szukasz więcej inspiracji, sprawdź także zebrane w tym miejscu artykuły o ciastach. Placek z kruszonką i jabłkami Ciasto drożdżowe z jabłkami Placki są miękkie i puszyste. Jeżeli dla kogoś ciasto kruche lub blok czekoladowy są za twarde, to warto zaproponować mu ten miękki przysmak. Pieczenie ciast drożdżowych jest w polskiej kuchni tak kultowe jak sezonowy kompot. Dlatego nie może zabraknąć na naszym stole również placka drożdżowego z jabłkami. Dobry placek drożdżowy wymaga trochę czasu na przygotowanie, ale sam przepis jest dość prosty. Zaletą tego wypieku jest to, że nie potrzeba do niego dużej ilości jabłek. Samo ciasto decyduje o smaku i strukturze placka. Poniżej przedstawiamy pełny przepis na jabłecznik z ciasta drożdżowego. Dobry i szybki jabłecznik krok po kroku, czyli szarlotka i najlepsze przepisy Składniki: 4 kwaskowe jabłka typu reneta, antonówka, grochówka 1. Ciasto 400 g mąki50 g roztopionego masła100 g cukru250 ml ciepłego mleka (nie gorącego)50 g drożdży w kostceszczypta soli 2. Kruszonka 150 g mąki (najlepiej pszenna typ 500)100 g cukru miałkiego100 g masła Wykonanie: Najlepszy jabłkowiec drożdżowy powstanie, jeżeli ciasto zaczniemy od przygotowania zaczynu. Drożdże rozetrzeć widelcem z 4 łyżkami cukru i pół szklanki mleka. Dodać 4 łyżki mąki. Wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia. W tym czasie można obrać jabłka, usunąć gniazda, pokroić w ósemki. Po wyrośnięciu zaczynu dodać do niego resztę składników (jajko wcześniej rozkłócić), zagnieść i zostawić do wyrośnięcia. Po jakimś czasie przenieść ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć jabłka i przysypać je lekko cynamonem. Ostatnim etapem zanim zaczniemy pieczenie będzie przygotowanie kruszonki. Kruszonka zajmie nam tylko pięć minut. Na stolnicę lub do miski przesiać mąkę, dodać cukru, na koniec pokrojone w kostkę masło. Wymieszać całość ręcznie, aż powstanie krusząca się masa. Posypać ciasto. Temperatura pieczenia ciasta drożdżowego jest nieco niższa niż półkruchego. Piec powinniśmy rozgrzać do temperatury 175-180 stopni, ciasto włożyć po wyrośnięciu na około godzinę. Podawać po przestygnięciu. Placek ucierany z jabłkami Jabłecznik w wersji ucieranej to placek podobny do drożdżowego, ale szybszy i prostszy do zrobienia. To również prosty sposób na tradycyjny letni deser. Pieczenie trwa nieco krócej, a co najważniejsze nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie przed wstawieniem do pieca. Istnieją dwa najpopularniejsze sposoby, na jakie można przygotować ucierany jabłkowiec. Jeden to szarlotka, drugi to typowy placek z jabłkami położonymi na dnie blachy lub na wierzchu ciasta. Jak zrobić pyszne ciasto jabłecznik, czyli najlepsze przepisy na ciasto z jabłkami Oto przepis na pyszny ucierany placek. Składniki: 1. Ciasto: 150 g mąki100 g masła100 g cukru1 jajko1 łyżka mleka1 łyżeczka proszku do pieczeniaszczypta cukru lub kilka kropel olejku waniliowego 2. Jabłka: 1,5 kg (5-6 dużych) jabłeksok z 1 cytrynyłyżeczka cynamonułyżka cukru Wykonanie: Jabłka obrać, pokroić w kostkę. Dodać soku z cytryny i wymieszać. Położyć na patelnię, dodać pozostałe składniki i podgrzewać na małym ogniu aż masa będzie miękka (powinno wystarczyć 5 minut). Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać jajko. Ucierać dalej do wymieszania. Mąkę przesiać do masy, dodać proszku do pieczenia i mleka. Doprawić aromatem waniliowym. Wymieszać łyżką lub szpatułką do połączenia składników. Formę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia (masy wystarczy na formę 20x30). Przełożyć ciasto, na wierzch położyć jabłka. Jeżeli pieczemy wersję z kruszonką (przepis taki jak poprzednio), to należy ją wyłożyć na jabłka. Opcjonalnie można ciasto posypać cukrem pudrem i cynamonem po upieczeniu. Upiec w temperaturze 160 stopni, wyjąć po około 40 minutach. I placek gotowy. Podawać po przestudzeniu. Tarta z jabłkami na dwa sposoby Ciasto kruche z kruszonką Jeżeli chodzi o sposoby przyrządzania ciasta, to oczywiście najbardziej lubimy te, które wymagają najmniej pracy. Nie bez powodu wymyślono blok czekoladowy. Jednak czasami warto poświęcić trochę czasu na stworzenie wyjątkowego deseru. Niewątpliwie takim deserem jest tarta. Wbrew pozorom nie wymaga dużo pracy. Trzeba tylko wiedzieć jak zrobić kruche ciasto. Jabłka na jabłecznik i kruszonkę przygotowujemy tak samo jak w poprzednich przepisach. Jak zrobić spód do tarty? Oto łatwy przepis. Składniki: 200 g przesianej mąki pszennej150 g zimnego masła60 g cukru pudru1 jajko2 łyżki cukru waniliowegoszczypta soli Wykonanie: Składniki posiekać nożem i szybko zagnieść. Gdy powstanie jednolita masa, zawinąć ją w folię i włożyć na 1 godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować między dwoma warstwami papieru do pieczenia. Idealna grubość ciasta po rozwałkowaniu to ok. 4-5 mm. Wyłożyć je do formy wysmarowanej tłuszczem. Lekko docisnąć. Zrobić nakłucia w dnie. Przełożyć masę jabłkową i kruszonkę. Piec w temperaturze 200 stopni przez ok. 12 minut. Kruchy jabłecznik z bitą śmietaną Przepis na kruchy jabłkowiec z bitą śmietaną wygląda identycznie. Wyjątkiem jest to, że zamiast kruszonki na wierzch sypiemy odrobinę cynamonu i po upieczeniu dekorujemy ciasto bitą śmietaną. Tartę w tej formie najlepiej podawać lekko podgrzaną albo zanim całkiem wystygnie. Na zimno oczywiście też będzie smaczna. Zaletą ciast jabłkowych jest ich różnorodność. Można je przystosować do specjalnej diety i indywidualnych preferencji smakowych. Jabłka dobrze komponują się z każdym rodzajem ciasta i zawsze są pyszne. Ciasto tego typu można piec przez cały rok i na wszystkie okazje. Świeże jabłka w naszym klimacie są dostępne prawie przez wszystkie sezony. Zachęcamy do wypróbowania różnych odmian jabłkowca. A może wy też macie własny lub rodzinny pomysł na pyszny jabłkowy deser? Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dla 96,8% czytelników artykuł okazał się być pomocny IDFy.

w8m8ltwngt.pages.dev/289

w8m8ltwngt.pages.dev/240

w8m8ltwngt.pages.dev/32

w8m8ltwngt.pages.dev/180

w8m8ltwngt.pages.dev/100

w8m8ltwngt.pages.dev/220

w8m8ltwngt.pages.dev/137

w8m8ltwngt.pages.dev/324

w8m8ltwngt.pages.dev/200

jak się robi jabłecznik